Maltodextrin

Maltodextrin kaufen

Bei Maltodextrin handelt es sich um ein Gemisch von Glucose und Saccharin, das verschiedene Zuckerarten in Form von Monomeren, Dimeren, Oligomeren und Polymeren der Glucose enthält, unter anderem auch Fruktose und Dextrose. Der Name des Stoffes leitet sich hingegen von den beiden Zuckerarten Maltose und Dextrose ab.

Gewonnen wird Maltodextrin aus Maisstärke, entweder unter Einsatz von Säure zum Zweck der Hydrolyse oder unter Zugabe von Enzymen, und besteht aus diesem Grund aus sogenannten komplexen Kohlehydraten. Diese müssen vom Körper vor der Verwendung zuerst in einzelne Moleküle aufgespaltet werden. Der Stoff wird schnell und beinahe vollständig zu der Zuckerart Glucose abgebaut, die dann von den Zellen absorbiert und zu verschiedenen Zwecken benutzt werden kann.

In der Sportwelt ist Maltodextrin vor allem als Energielieferant vor und nach dem Training bekannt, da es dabei helfen kann, möglichst schnell die Muskelglykogenspeicher wieder aufzufüllen. Maltodextrin selbst ist fast geschmacksneutral.

In der Sporternährung wird es oft zusammen mit der Zuckerart Fructose verschiedenen isotonischen Getränken zugesetzt. Auch sehr kalorienreiche Gels sind im Handel erhältlich, und wer Maltodextrin kaufen möchte, findet ein äußerst breites Angebot vor.

Beliebt ist Maltodextrin bei Ausdauersportlern unter anderem aufgrund seiner verschiedenen chemischen Eigenschaften. So führt die niedrige Osmolarität des Stoffes dazu, dass es weniger Wasser bindet und sich deshalb auch im Zustand einer stärkeren Dehydration leicht trinken lässt, trotzdem jedoch eine äußerst hohe Kalorienzahl besitzt.

Außerdem empfinden viele Sportler die Geschmacksneutralität von Maltodextrin als angenehm, während andere kurzkettige Kohlehydrate häufig als unangenehm süß wahrgenommen werden. In der Regel ist zu empfehlen, ca. 30 – 60 Minuten vor der jeweiligen Trainings- Einheit einen Maltodextrin und Protein Shake zu sich zu nehmen. Wer Maltodextrin kaufen möchte, findet viele hochwertige Produkte von bekannten Herstellern in unserem Online Shop.

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